Коптильня з трьома великими пальниками і щільно закривається кришкою. Коптильня працює на рідкому паливі, завдяки пальників жар постійний і распределяеться рівномірно. Легко чиститься. Готувати можна не тільки рибу, але й птицю. Всередину можна втерти мікс з солі-цукру, перець, трохи коньячку і зелень (за бажанням). Попередньо рибка повинна полежати і просушитись день в сухому холодному місці. Потім струсити з риби всі спеції і укласти в коптильню. Борошно опилочную використовувати обов'язково.