Основним конкурентом ножа Боуї з кінця 1830-х років була арканзаська зубочистка. Арканзаська зубочистка отримала свою назву під час подорожей у низовині Арканзасу та дельту Міссісіпі в середині 19 століття. Мандрівники часто вигадували історії про те, як вони бачили чоловіків і старих, колупаючих в зубах гігантськими ножами, які вони назвали арканзаськими зубочистками. У старі часи арканзаська зубочистка – це був великий ніж із двосічним клинком і з подвійною гардою. Більшість були майстерно прикрашені. Сучасна версія від Cold Steel не відступає від оригінального дизайну і має форму стилета з двосічною різальною кромкою. Руків'я виконане із салового дерева та прикрашене фігурним навершям із зображенням алігатора. У комплекті йдуть міцні шкіряні піхви, прикрашені декоративними елементами, що доповнюють руків'я.