Ніж Kasumi Deba поєднує в собі характеристики, які дозволяють впевнено готувати страви як східної, так і європейської кухні. Дана модель має потужний, важкий клинок, з потовщеним обухом, який ідеально підходить для обробки риби. Клинок виконаний зі сталі, яка вважається однією з найбільш надійних в ножовій індустрії. Різальна кромка має високі показники по збереженню заточування в процесі роботи. Високі спуски від обуха дозволяють заточувати клинок до бритвеної гостроти. Рукоятка виготовлена ​​зі зносостійкого матеріалу, який не боїться вологи і комфортно лежить в руці будь-якого розміру.