Компанія Morakniv славиться своїми кухонними ножами ще з початку XVII століття. З тих пір дизайн ножів постійно удосконалюється, щоб поліпшити їх практичність, а також продуктивність в процесі використання.
Morakniv Classic Kitchen 1891 – оновлена лінійка класичних кухонних ножів, а також результат співпраці компанії з відомим шеф-кухарем Йоханом Юрескогом (Johan Jureskog). Серія поєднує класичний дизайн з використанням сучасних матеріалів та включає в себе 5 популярних ножів, що використовуються на кухні.
Клинки ножів Morakniv серії Classic Kitchen 1891 виконані з нержавіючої сталі, загартованої до 58 одиниць за шкалою Роквелла. Ця високоякісна сталь відрізняється чудовими різальними характеристиками, високою твердістю, гостротою різальної кромки і виключною корозійною стійкістю. Кожен клинок полірується, дотримуючись класичної традиції харчової промисловості, де полірування клинка - вимога в інструкціях з гігієни.

Рукояті ножів серії Classic Kitchen 1891 виготовлені з добірної деревини шведської берези, пофарбованої в темно-червоний колір. Металеві частини рукояті виконані з нержавіючої сталі. На тильній частині навершя нанесений логотип компанії Morakniv, що підтверджує оригінальність і якість продукції.

Morakniv Classic 1891 Bread Knife – класичний ніж для нарізання хліба. Bread Knife має довгий вигнутий клинок з серейторним заточуванням, який дозволяє легко розрізати хрусткі кірки цілого хліба. Також ніж може бути використаний для вирізання м'яса або подрібнення овочів.

УВАГА! Для уникнення появи плям на поверхні клинка, рекомендуємо насухо протирати клинок після контакту з вологим середовищем. Тим не менш, поява плям є хімічною реакцією сталі та не є браком чи гарантійним випадком.

Компанія Morakniv використовує стандарт Steel Grade Mora (SGM®), що визначає тип сталі, використовуваної в клинках ножів, країну походження і обробку, якій вона піддається в процесі виробництва.

Коди SGM:

- SGM®S-ASE101

- SGM®S-ASE111

- SGM®S-BSE101

- SGM®S-BSE111

- SGM®S-CSE101

- SGM®S-CSE111

- SGM®C-DDE101

- SGM®LC-EFR 101

- SGM®B-FSE101

- SGM®C-GDE000

Як читати?

Тип сталі:

S = (Stainless Steel) Нержавіюча сталь

C = (Carbon Steel) Вуглецева сталь

LC = (Laminated Carbon steel) Ламінована вуглецева сталь

B = (Boron steel) Борована сталь

Сплав сталі:

A = 12C27 Alleima

B = 14C28N Alleima

C = 10C28Mo2 Alleima

D = C100S C.D. Wälzholz GmbH

E = S235/100CR6 Bonpertuis

F = BORON 27Cr SSAB

G = SPRING C75 QT C.D. Wälzholz GmbH

Країна-виробник:

SE = Швеція

DE = Німеччина

FR = Франція

Перша цифра: Загартовування: 1 = Так / 0 = Ні

Друга цифра: Кріообробка 1 = Так / 0 = Ні

Третя цифра: Відпалювання : 1 = Так / 0 = Ні