Новая линейка ножей от Kasumi VG-10 Pro произведена с учетом 10-летнего практического опыта и особых технологий, применяемых компанией Kasumi.

Kasumi VG-10 Pro изготавливаются вручную мастерами-ножеделами с учетом традиционных техник, применяемых для производства японских катан.

Клинки ножей Kasumi серии VG-10 Pro полностью выполнены из японской кобальтосодержащей нержавеющей стали VG-10, разработанной специально для производства кухонных ножей. Твердость ножей по шкале Роквелла – 59-60 единиц HRC. Это идеальный показатель для профессиональных кухонных ножей, который гарантирует боллее длительную по сравнению с аналогами остроту режущей кромки.

Ножи затачиваются вручную искусными мастерами производства. А сверкающая и хирургически острая режущая кромка достигается за счет финальной доводки ножей на водных камнях: сначала – среднезернистом, а далее высокозернистом №3000.

Рукоять с имитацией мрамора выполнена из антибактериальной метакрилатной смолы, она не скользит и удобно лежит в руке.

Kasumi VG-10 Pro Boner - это так называемый обвалочный нож. Тонкий клинок позволяет без лишних усилий отделить мясо от костей. Пригоден для разделки рыбы, курицы.