Masterpiece Damascus series - это серия японских кухонных ножей производства компании Kasumi. Характерные черты серии:

- Клинки выполнены из дамасской стали поверх основы из сплава VG-10, что однозначно положительно сказывается на резальных функциях ножей и их резистентности коррозии.

- Рукоять из ламинированной древесины, монтируется способом full tang со швом в верхней части и крепится на хвостовик двумя пломбами.

Kasumi Masterpiece Damascus Sashimi - это профессиональный кухонный нож производства японской компании Kasumi. Он предназначен для разделки сырой или готовой рыбы и работе с филе рыбы в сыром виде. Необходимость в выполнении такой специфической роли продиктовала форму клинка. Она напоминает нечто среднее между Sheepfoot, как у шеф-ножа или ножа сантоку, и листовидной формой, такое удачное сочетание просто идеально подходит для работы со свежей рыбой. Такой клинок прекрасно режет и прокалывает, не зря этот тип ножей так популярен среди ценителей традиционной кухни, в частности суши-мастеров.