Ножи серии Kasumi HM имеют особый способ создания, а именно - горячая ковка под давлением 300 тонн, благодаря чему достигается высокая твердость лезвия - 59-60 пунктов по шкале Роквелла. Сталь также была упрочнена с помощью техники ковки, что не только придает ножу уникальный внешний вид, но и повышает его прочность. Данное дополнение гарантирует, что нарезанные ингредиенты не будут прилипать к лезвию.

Нож Сантоку - это японский универсальный нож, который способен справиться с широким спектром задач по приготовлению пищи. Широкое плоское лезвие облегчает нарезание и измельчение продуктов.

Клинок изготовлен из прочной углеродистой стали марки DSR1K6 с сатиновым финишным покрытием. Сталь обогащена ванадий-молибденом, что обеспечивает отличную коррозионную стойкость и удержание режущей кромки. Рукоятка изготовлена из дерева магнолии, обработанного черной эпоксидной смолой для повышения прочности и устойчивости к внешним воздействиям. Благодаря использованным материалам, данные ножи станут долговечными помощниками даже при постоянном, интенсивном использовании.