Kasumi　Tora　Sashimi сочетает в себе лаконичную простоту, универсальную геометрию и продуманную эргономику. Нож целиком выполнен в стилистике японской ножевой культуры — геометрия «янагиба» и максимально простая рукоять. Сталь, из которой выполнен клинок, считается одной из самых надежных при производстве кухонных ножей. Даная модель предназначена для разделки рыбы и приготовления блюд из нее, однако, при необходимости, нож прекрасно справится и с овощными гарнирами, салатами и мясом.